About Cava Vinoterra

This author has not yet filled in any details.
So far Cava Vinoterra has created 13 blog entries.
1 05, 2015

ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΜΕΝΟΥ ΤΟΥ VINOTERRA

By |Μάιος 1st, 2015|Blog|0 Comments

ΠΡΩΤΑ ΠΙΑΤΑ ΤΑΡΤΑΡ ΤΟΝΟΥ μάκι λαχανικών,σάλτσα μίσο,μπισκότο από φύκι nori   12,00€ CARPACCIO ΣΟΛΟΜΟΥ καπνιστός,baby λαχανικά,φρέσκο κρεμμυδάκι,αυγό    11,00€ ΧΤΑΠΟΔΙ σχάρας,σαλάτα φακές,τοματίνια   12,00€ ΠΕΪΝΙΡΛΙ χειροποίητο,καραμελωμένα κρεμμύδια,σύγκλινο Μάνης,αρσενικό Νάξου  9,00€ ΑΥΓΑ ΤΗΓΑΝΙΤΑ Chips πατάτας,κρητική στάκα,βλήτα,τρούφα Χαλκιδικής   9,00€ ΣΑΛΑΤΑ ΝΤΑΚΟΣ κρέμα ανθότυρο.παξιμάδι Κυθήρων,κουλί ντομάτας     8,00€ ΑΝΑΜΕΙΚΤΗ ΣΑΛΑΤΑ κοτόπουλο,πάστα φουντουκιού,κρουτόν,αραβικής πίτας,βινεγκρέτ σόγιας   9,00€ [...]

14 01, 2014

Το περίφημο limoncello «Villa Massa» στην Cava Vinoterra

By |Ιανουάριος 14th, 2014|Blog|0 Comments

Η Villa Massa είναι ίσως η σημαντικότερη παραγωγός Limoncello στην Ιταλία η οποία παράγει το ομώνυμο λικέρ  που παράγεται αποκλειστικά από λεμόνια του Σορέντο. Η οικογένεια Massa, εδώ και αιώνες, έφτιαχνε λικέρ λεμόνι από τις λεμονιές που υπήρχαν στον κήπο τους, για να κερνάνε τους καλεσμένους.  Η αυθεντική συνταγή των Massa, διατηρήθηκε και αποτυπώθηκε πιστά στο [...]

29 12, 2013

To menu της Πρωτοχρονιάς στο Vinoterra Resto!

By |Δεκέμβριος 29th, 2013|Blog|0 Comments

Πρώτα πιάτα Σαλάτα καβουριού με γκασπάτσο τομάτας & γουακαμόλε Ραβιόλι γεμιστό με πατάτα & αυγό σε κρέμα τρούφας Συκώτι πάπιας με καρότο, αρμπαρόριζα & τραγανό brandy snap Χτένια σε εικονικό κάρβουνο, κονσομέ μπέικον & τρούφα Κυριώς πιάτα Φιλέτο μόσχου με κολοκύθα, πατάτες & μανιτάρια Στήθος πάπιας με σοκολάτα & μήλο Σφυρίδα σε πουρέ από κάστανο, [...]

23 12, 2013

To menu των Χριστουγέννων στο Vinoterra Resto

By |Δεκέμβριος 23rd, 2013|Blog|0 Comments

Πρώτα πιάτα Φουά γκρα πάπιας με αγκινάρα Ιερουσαλήμ & μήλο Καρπάτσιο απο φιλέτο ζαρκαδιού, υγρό ραβιόλι από γιαούρτι & τζίντζερ, φέτες τρούφας Χτένια σωτέ με κυδώνι, σαλάμι τρούφας & maple syrup Σαλάτα καβουριού σε κανελόνι από αβοκάντο , μαγιονέζα μίσο, κουλί από κόκκινο λάχανο Κυρίως πιάτα Γεμιστό ραβιόλι με πατάτα & αυγό, κρέμα τρούφας & βούτυρο [...]

10 12, 2013

Ένα διαφορετικό μανιφέστο: Manifesto Greco!

By |Δεκέμβριος 10th, 2013|Blog|0 Comments

Το τσίπουρο της οικογένειας Αποστολάκη έχει ιστορία που πηγαίνει πίσω στο 1922, όταν Μικρασιάτες πρόσφυγες εγκαταστάθηκαν στη Νέα Ιωνία. Πιστοί στις παλιές συνήθειές τους και στον τρόπο ζωής, μετά τη δουλειά μαζεύονταν στα σπίτια και στις ταβέρνες, τα τοπικά "τσιπουράδικα", όπου απολάμβάναν το παραδοσιακό Σμυρνιό τσίπουρο, σπιτικά αποσταγμένο με περισσή φροντίδα και μεράκι. Με τον [...]

25 11, 2013

«Φι» από Φατουράδα!

By |Νοέμβριος 25th, 2013|Blog|0 Comments

Η «Φατουράδα» ήταν το σπιτικό λικέρ που έφτιαχναν οι πλούσιες οικογένειες του νησιού των Κυθήρων, με βάση το τσίπουρο που αρωματιζόταν φυσικά, με φλούδες φρέσκου φρούτου. Η λέξη "φατουράδα"(ή τσιπούρα) είναι τοπονύμιο, γλωσσικό ιδίωμα του νησιού των Κυθήρων για το παραδοσιακό ηδύποτο από τσίπουρο. Το liqueur «Φι» βασίστηκε σε αυθεντική συνταγή της παραδοσιακής  Φατουράδας. Το όνομα [...]

11 11, 2013

H ιστορία των τραπιστών μοναχών και η μπύρα Chimay

By |Νοέμβριος 11th, 2013|Blog|0 Comments

Η ιστορία ξεκινάει από την ίδρυση των λεγόμενων «Τραπιστών Μοναχών» το 1664 από  έναν μορφωμένο ευγενή από τη Νορμανδία, τον Armand Jean le Bouthillier de Rancé. Μετά από χρόνια σκανδαλώδους συμπεριφοράς, ο Rancé μετανόησε, μοίρασε τα υπάρχοντά του και κλείστηκε στο μοναστήρι. Ως ηγούμενος, εισήγαγε νέα ήθη, με βασικότερα την αυστηρή νηστεία, τις μετάνοιες και [...]

28 10, 2013

To Αθηνόραμα γράφει για το Vinoterra Resto

By |Οκτώβριος 28th, 2013|Blog|0 Comments

H Άντζελα Σταματιάδου, γράφει στο Αθηνόραμα για την επίσκεψή της στο Vinoterra Resto! "Μια βιβλιοθήκη φορτωμένη με κρασιά και ξυλοκιβώτια, φιάλες των 15 λίτρων που έγιναν βάση για αμπαζούρ –απέναντί μου έχω μια «φωτεινή» Βιβλία Χώρα δίπλα στην οποία το κλασικό μπουκάλι μοιάζει λιλιπούτειο–, φελλοί και καράφες: η οινική κουλτούρα είναι διάχυτη και κεντάει μια ωραία, [...]

22 10, 2013

H σειρά Roots στην Cava Vinoterra

By |Οκτώβριος 22nd, 2013|Blog|0 Comments

Roots Mastiha, Roots Rakomelo, Roots Tentura και Roots Herb Spirit είναι η premium συλλογή ελληνικής παραγωγής, χαρακτηρισμένη από το βραβευμένο μπουκάλι με τον αυστηρό σχεδιασμό σύγχρονου design που όπως γράφει και η Ντίνα Γκρουμούτη στο Αθηνόραμα, "φέρνει στο νου τα μεσαιωνικά ηδύποτα με τις μυστικές συνταγές και προδιαθέτει για το περιεχόμενο." Η Roots έχει τις [...]

4 10, 2013

Γευστική δοκιμή κρασιών του κτήματος Δουλουφάκη

By |Οκτώβριος 4th, 2013|Blog|0 Comments

Με επιτυχία ολοκληρώθηκε χθες η γευστική δοκιμή των κρασιών του Κτήματος Δουλουφάκη στo κατάμεστο Vinoterra Resto. Το μενού, ειδικά επιμελημένο από τον Chef Βενέτη Κυρλή για τη συγκεκριμένη βραδιά περιελάμβανε: ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΤΑΜΝΑΓΚΑΘΙ, ΣΙΤΑΡΙ, ΡΟΔΙ, ΣΥΚΑ, ΓΡΑΒΙΕΡΑ, ΑΓΓΟΥΡΙΔΑ & ΚΡΗΤΙΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ Femina 2012, Malvasia ΤΡΥΦΕΡΟ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙ ΜΕ ΜΑΡΑΘΟ, ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΕΛΙΕΣ & ΚΡΕΜΑ ΦΑΒΑΣ Δαφνιος λευκός [...]