Το κρασί είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παράγεται μέσω της ζύμωσης των σταφυλιών. Τεχνικά, όλα τα φρούτα μπορούν να παράξουν κρασί, όμως το πλέον συνηθισμένο και ποιοτικό είναι αυτό που φτιάχνεται από σταφύλια.
Οινοποιήσιμα Σταφύλια
Τα οινοποιήσιμα σταφύλια διαφέρουν από τα επιτραπέζια. Είναι κατά πολύ μικρότερα, έχουν κουκούτσια και (όσο κι αν ακούγεται περίεργο) είναι πιο γλυκά.
Αμπέλι
Το αμπέλι χρειάζεται ένα χρόνο ώστε να ωριμάσει τον καρπό. Ο τρύγος στο Βόρειο ημισφαίριο διαρκεί από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο ενώ αντιθέτως στο Νότιο από το Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο.
Κρασί Εσοδείας
Η σοδειά αναφέρεται πάντα στο έτος κατά το οποίο τρυγήθηκε ο καρπός. Τα κρασιά που δεν αναγράφουν σοδειά (non-vintage ή N.V.) αποτελούν μίξη πολλών σοδειών.
Μονοποικιλιακά Κρασιά
Ένα μονοποικιλιακό κρασί φτιάχνεται από μια μόνο ποικιλία σταφυλιού (π.χ. Ξινόμαυρο).
Κρασί Blend (μείγμα)
Ένα κρασί στο οποίο συμμετέχουν περισσότερες από μια ποικιλίες (π.χ. Bordeaux blend).
Κλιματολογικές Συνθήκες
Το ήπιο κλίμα είναι το ιδανικότερο για την καλλιέργεια της αμπέλου και αυτό συναντάται ως επί το πλείστον μεταξύ του 30ου και 50ου παράλληλου του Βορείου και Νοτίου ημισφαιρίου.
Οι περιοχές με πιο ψυχρό κλίμα τείνουν να παράγουν πιο στυφά και “αυστηρά” κρασιά.
Ενώ οι πιο θερμές περιοχές παράγουν κρασιά με πιο ώριμο χαρακτήρα και αυξημένο αλκοολικό τίτλο.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.